- Media
- Medio
Ingredienti
- 280gr di cioccolato fondente
- 45gr di burro
- 1 cup (215gr) di zucchero di canna chiaro
- 2 uova
- estratto di vaniglia
- 1+1/2 cup (200gr) di farina
- 2 cucchiai di cacao amaro
- mezzo cucchiaino di lievito
- un pizzico di sale
- per la glassa:
- 140gr di cioccolato semidolce (io avevo solo il fondente)
- 30gr di burro
- 1 cucchiaino di sciroppo di mais (io miele)
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preriscaldate il forno a 160/170°.
In una ciotola setacciate la farina con il cacao, il lievito e il sale.
Riducete il cioccolato in piccoli pezzi e dolcemente, su fuoco basso fatelo fondere a bagno-maria insieme al burro.
Una volta fuso, allontanate dal fuoco.
In una ciotola montate le uova con lo zucchero e la vaniglia, unite il cioccolato (tiepido e non bollente) a filo
A bassa velocità delle fruste, unite gradualmente anche le polveri e amalgamate bene.
Raschiate i bordi del ciotola con una spatola se necessario.
Aiutandovi con due cucchiai, o con un cucchiaio tondo da gelato, formate delle palline e posizionatele distanziate, su una teglia rivestita con carta da forno.
Cuocere per circa 10-12 minuti o fino a quando i biscotti avranno formato una crosticina e si saranno create delle crepe.
Sfornate, lasciate freddare un pò nella teglia e poi del tutto su una grata per dolci.
I biscotti appena tolti dal forno saranno molto morbidi, ma non preoccupatevi poi una volta freddi saranno perfetti.
Tappa 2
Preparate la glassa facendo sciogliere a bagno-maria tutti gli ingredienti insieme.
Una volta fuso il tutto, allontanate dal fuoco, trasferie la glassa in un bicchiere o ciotola e immergete per metà ogni biscotto.
Ponete degli zuccherini sopra e lasciate rassodare la glassa.