- 4
- Media
- 20 minuti
- 30 minuti
- Medio
2.6/5
(428 Voti)
Ingredienti
- 500 gr di farina 00
- 50 gr di zucchero
- 150 ml di latte
- 25 gr di lievito di birra
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- 100 gr di burro
- 1 uovo
Tappe di preparazione
Tappa 1
In un’ampia ciotola versare farina e lo zucchero.
Fare la fontana e al centro mettere il lievito sciolto nel latte appena intiepidito e le uova. Amalgamare gli ingredienti al centro della fontana quindi aggiungere il sale e il burro a tocchetti.
Tappa 2
Far lievitare per 1 ora circa, fino a che l’impasto sarà raddoppiato di volume. Formare con l’impasto un filoncino che andrete a mettere in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno.
Tappa 3
Coprire e lasciare lievitare per 1 ora o fino a quando la cupola il pane uscirà dallo stampo. Spennellare il pan brioche con 1 uovo sbattuto ed infornare in forno già caldo a 180°. Lasciar raffreddare il pan brioche prima di sollevarlo dallo stampo e poggiarlo su un piatto da portata.