- Media
- 30 minuti
- 10 minuti
- Medio
Ingredienti
- Farina 130g
- Cacao 60g
- Burro 100g a temperatura ambiente
- Zucchero 160g
- Cioccolato fondente 70% 100g
- Estratto di vaniglia - 1/4 di cucchiaino
- 1 bustina di lievito per dolci
- Sale (meglio ancora Fior di Sale) q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere in una ciotola lo zucchero con il burro e amalgamare bene. Aggiungere la farina, il cacao, il lievito e la vaniglia. Continuare a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Tappa 2
Aggiungere il cioccolato fondente fuso (potete scioglierlo nel microonde oppure in un pentolino a bagnomaria, ma non inseritelo nell'impasto bollente, lasciatelo raffreddare un po') e continuare a girare. Infine aggiungere il sale, poco alla volta, mescolando bene e assaggiando l'impasto così i vostri biscotti saranno salati come vi piacciono. Vi sconsiglio di utilizzare più di mezzo cucchiaino di sale, anzi meglio un pochino meno, soprattutto se è la vostra prima volta alle prese con un dolce salato :)
Tappa 3
Prendere la teglia del forno e ricoprirla con la carta forno. Fare delle palline un po' schiacciate con la pasta e posizionarle sulla teglia. Distanziare le palline l'una dall'altra (qualche centimetro) perché poi in forno si allargheranno un po'.
Tappa 4
Inserire la teglia nel forno preriscaldato a 180° e cuocere per 10-12 minuti. Tirare fuori e lasciare raffreddare prima di toccarli perché altrimenti si potrebbero rompere.