- 4
- Facile
- 30 minuti
- 10 minuti
- Basso
Ingredienti
- 400 g ti tagliatelle fresche
- 1 cipolla
- 50 g di burro
- 2 cucchiaini di farina
- 100 ml di latte
- 250 g di yogurt intero
- 2 cucchiai di curry piccante in polvere
- 10 foglie di menta
- sale
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mondate e affettate la cipolla, poi fatela appassire a
fuoco dolce con il burro, cercando di non farla scurire.
Aggiungete la farina setacciata e amalgamate per qualche minuto, facendo attenzione che non si formino grumi.
Tappa 2
Aggiungete il curry e mescolate, poi versate il latte
tiepido e lavorate la salsa a fuoco lento, in modo che
si amalgami bene; alla fi ne, insaporite con il sale.
Tappa 3
Unite lo yogurt e le foglie di menta lavate, e fate insaporire per circa 3 minuti, poi spegnete il fuoco e mescolate.
Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele al dente, quindi fatele saltare in padella con la salsa piccante e servitele in tavola.
VARIANTE: pestare 20 g di semi di papavero in un mortaio con 30 g di zucchero fino a ottenere una polvere uniforme. Mettere 100 g di burro in un piccolo tegame e fatelo sciogliere a fuoco basso, senza lasciarlo scurire. Lessare 400 g di tagliatelle fresche in abbondante acqua, scolarle e condirle con il burro fuso e la polvere di papavero.