- Media
- Medio
2.8/5
(345 Voti)
Ingredienti
- burro
- patate
- formaggio tipo Asiago (ma io uso l'Emmenthal)
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pelare le patate, tagliarle a rondelle sottili e farle soffriggere nel burro. Girarle e spezzettarle durante la cottura.
Tappa 2
Tagliare il formaggio a cubetti e aggiungerlo alle patate, continuando a girare. Il movimento che faccio con la forchetta, più che ruotare, è spezzettare e schiacciare continuamente.
Tappa 3
Rigirarlo come una frittata e servire in uno strato spesso. Sopra e sotto avrà la crosticina, dentro sarà filante.
C'è anche chi soffrigge il tutto nella cipolla, ma secondo me è già perfetto così. Non fatelo se siete a dieta!
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