- 10
- Facile
- 20 minuti
- 50 minuti
- Medio
Ingredienti
- Per preparare il Plumcake:
- 200 gr farina di grano tenero tipo 00
- 50 gr fecola di patate
- 120 gr burro fuso
- 200 gr zucchero
- 3 uova
- 1 cucchiaio pasta di pistacchio
- 200 gr Yogurt bianco
- 1 bustina Lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- colorante alimentare verde
- Per preparare la Glassa Reale:
- 1 albume
- 150 gr zucchero a velo
- 1 cucchiaino pasta di pistacchio
- colorante alimentare verde
- granella di pistacchio q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preriscaldare il forno a 160 gradi e imburrare e infarinare uno stampo per plumcake.
Tappa 2
In una terrina montare a lungo le uova unite allo zucchero; aggiungere il burro, lo yogurt bianco, la bustina di vaniglia, la pasta di pistacchio e, a poco a poco, la farina, la fecola, il colorante verde, il lievito setacciati e la granella di pistacchi.
Tappa 3
Versare il composto nello stampo per plumcake e infornarlo per 50 minuti (forno ventilato); una volta cotto, sfornare il plumcake e lasciarlo raffreddare (come sempre, effettuare la prova dello stecchino).
Tappa 4
Nel frattempo, preparare la glassa reale al pistacchio: far schiumare l'albume, aggiungere un cucchiaino di pasta di pistacchio e, a poco a poco, anche lo zucchero a velo e il colorante alimentare, amalgamando fino a completo assorbimento.
Tappa 5
Versare la glassa e una manciata di granella di pistacchio sul plumcake e attendere che solidifichi prima di servire.