- 6
- Media
- 20 minuti
- Medio
Ingredienti
- 600 g di farina 00
- 180 g di zucchero
- 120 g di burro
- 3 uova
- 80 ml di latte
- scorza di limone
- 1 bustina di lievito per dolci
- Per farcire e decorare:
- 1 vasetto di nutella o crema pasticcera
- mezza bottiglia di alchermes
- zucchero
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mescolate la farina setacciata con lo zucchero, le uova, il latte, il lievito, la scorza grattuggiata di un limone e il burro fuso.
Impastate energicamente al fine di ottenere una pasta consistente ma molto morbida, dovete impastare almeno per dieci minuti.
Prendete una teglia e coprite con un foglio di carta da forno, a questo punto formate con la pasta delle palline ma con base piatta, della grandezza di una noce e rotolatele nelle mani umide d’acqua per evitare che l’impasto si attacchi ai palmi delle mani e ponetele a circa 5-6 cm l'una dall'altra.
Infornate a 160° per 20 minuti circa, a questo punto fate raffreddare. Passatele nell’alchermes, spalmate un po’ di crema o nutella su mezza pesca, accoppiatele e rotolatele nello zucchero.
Conservatele in frigo.