- Media
- Medio
Ingredienti
- INGREDIENTI PER 4 FAGOTTINI
- Spinaci 200 gr
- Patate 120 gr
- Ricotta 200 gr
- Salsiccia 200 gr
- Burro 1 noce
- Uova 1 tuorlo
- Sale q.b
- Pasta sfoglia 230 gr
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per prima cosa cuocete gli spinaci e mettete a lessare le patate. Scolate le verdure al dente e pagliate le patate in piccoli pezzetti. In una padella sciogliete una noce di burro e aggiungete la salsiccia precedentemente spellata, sbriciolatela e fatela rosolare bene.
Tappa 2
Nel frattempo in una ciotola capiente stemperate la ricotta con una forchetta. Aggiungete gli spinaci alla padella con la salsiccia e fateli insaporire, mettete anche le patate a pezzetti, mescolate e aggiustate di sale.
Tappa 3
Aggiungete il composto di verdure e salsiccia alla ricotta e amalgamate bene tutti gli ingredient.
Stendete un rotolo di pasta sfoglia e tagliatela in quattro quadrati, mettetevi al centro il ripieno preparato e chiudete a fagottino, unendo e sovrapponendo gli angoli al centro.
Spennellatela superficie esterna dei fagottini con il tuorlo sbattuto e mettete a cuocere in forno ventilato a 180° per 25/30 minuti.