Pancakes Americani

  • 6
  • Media
  • Medio

Ingredienti

  • 250 gr di farina 00
  • 2 cucchiai di zucchero semolato
  • 20 gr di burro morbido
  • 250 ml di latte
  • 2 uova intere
  • 1 pizzico di sale
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 1 padella antiaderente piana (per fare le crepes o le piadine)
  • 1 frusta

Tappe di preparazione

Tappa 1

Nella ciotola in cui c'è la farina, aggiungere il lievito, lo zucchero, e il sale. Mescolare gli ingredienti. In un altra ciotola capiente, mettere le uova, il latte, e il burro. Con la frusta lavorare il tutto. Aggiungere al composto liquido, gli ingredienti solidi, continuando a mescolare finchè non sarà omogeneo. Con un mestolo, aiutarsi a prendere la quantità di impasto da mettere sulla padella. La forma deve essere di un cerchio di circa 8- 10 cm di diametro. Far cuocere finchè la parte superiore fa bolle ed appare asciutta . Girare il pancake con l'aiuto di una spatola, e far cuocere finchè non sarà dorato.

Tappa 2

Si possono consumare a piacimento, con dello sciroppo d'acero, con del miele o con della crema spalmabile.

La dose è per circa 25 pancakes.
Per l'impasto avanzato : mettere in frigo ben coperto, e non superare un giorno per la consumazione. Va a male facilmente.

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