- Media
- Medio
Ingredienti
- Per l'impasto del pan di spagna :
- 250 gr burro morbido a pezzi
- 250 gr zucchero a velo
- buccia grattuggiata di limone
- 150 gr maizena o fecola
- 150 gr farina 00
- 2 uova intere
- 6 tuorli
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 bustina vanillina
- 1 teglia imburrata e infarinata
- sbattitore elettrico
- Per il ripieno :
- 4 cucchiaini di miele
- 400 ml panna fresca
- 2 fogli di gelatina molla
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere in una ciotola il burro,e lo zucchero a velo. Montare il tutto fino a ottenere un impasto soffice. Aggiungere lentamente le due uova intere e i tuorli,sempre montando il composto. Aggiungere poi la buccia grattuggiata di limone, la vanillina, la farina e la maizena setacciate,e il lievito, continuando a sbattere.
Tappa 2
Trasferire l'impasto nella teglia. Infornare per 20-30 min a 170° . Poi abbassare la temperatura a 160° per altri 30 min fino a che il pan di spagna non sarà ben cotto. Spegnere il forno e lasciar raffreddare.
Tappa 3
Andiamo a fare la crema. In un altra ciotola mettere il miele, e la panna fresca. Montare il tutto. Aggiungere la gelatina sciolta in precedenza. Nel frattempo mettere in frigo. Posizionare la torta su un vassoio,tagliarla a metà e farcirla con la crema. Mettere in frigo per almeno 2 ore. Tagliare in pezzi e spolverizzare con lo zucchero a velo.