Orata alla mediterranea

L’orata alla mediterranea è un secondo piatto prelibato, decisamente facile da preparare ma molto gustoso.

2
Facile
15 minuti
30 minuti
45 minuti
Elevato

Ingredienti

2 orate da 350 gr l'una
6 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
sale q.b.
pepe q.b.
prezzemolo finemente tritato q.b.
2 spicchi d'aglio
100 gr. di olive nere
200 gr. di pomodori ciliegine
timo q.b.
1 cucchiaio di capperi sotto aceto

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per preparare l'orata alla mediterranea, prima cosa eliminate le squame delle orate con l'apposito attrezzo, oppure servendovi del dorso di un coltello. Pulite ed eviscerate le due orate.

Tappa 2

Preparate l'occorente per il ripieno: sale, pepe, timo e aglio. Salate e pepate l’interno della pancia delle orate poi infilateci uno spicchio d’aglio e due rametti di timo in ognuna.

Tappa 3

Irrorate una pirofila da forno con 4 cucchiai di olio extravergine, disponete all'interno le due orate e salatele e pepatele anche all'esterno. Tagliate i pomodorini a metà.

Tappa 4

Disponeteli tra le orate. Poi aggiungete le olive nere e i capperi . Cospargete il tutto con sale, un filo di olio evo, delle foglioline di timo e un po’ di prezzemolo tritato, quindi infornate a 200° per circa 25-30 minuti.

Tappa 5

Una volta cotte, estraete le orate dalla pirofila e tenetele al caldo, accendete il grill del forno e rimettete dentro la pirofila con gli ingredienti di contorno per 5-10 minuti, in modo che si dorino per bene. Impiattate le vostre orate alla mediterranea insieme al condimento e al fondo di cottura e…buon appetito!

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