Donuts

Tappa 1

DONUTS:
Sciogliere il lievito in una ciotola con un cucchiaio di zucchero e 50 ml di latte tiepido. In un recipiente capiente versare la farina, lo zucchero rimanente e il lievito sciolto. Mescolare bene e aggiungere poi le uova, gli altri 200 ml di latte tiepido, il sale e la vanillina. Lavorare bene l'impasto e aggiungere poco per volta il burro. Una volta ottenuto un impasto omogeneo trasferitelo in una ciotola abbastanza capiente, che prima avrete unto con un po di burro, e coprite con pellicola. Lasciate lievitare per 2 ore. Dopo, quando la pasta è lievitata, con un mattarello (e tanta farina!) stendere la pasta (1 cm circa) e con uno stampino rotondo ritagliare dei dischetti e con uno stampino più piccolo praticare un foro centrale in ogni dischetto. Fare riposare per 30 minuti e successivamente friggere in olio molto caldo.

GLASSA:
In una ciotola versare lo zucchero a velo, il burro e il cioccolato fusi e iniziate a mescolare. Scaldate dell'acqua che verserete poco a poco nel composto fino ad ottenere una consistenza cremosa (se esagerate con l'acqua basta aggiungere lo zucchero). Immergere le ciambelle nella glassa e spolverizzare con codette e zuccherini colorati