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Ingredienti
- 500 gr: di chicche di patate
- 200 gr: di funghi champignon
- ½ cipolla
- 1 salsiccia
- 1 bicchierino di Marsala
- 1 bicchiere di latte
- 150 gr: di fontina
- 50 gr: di toma
- 50 gr: di provolone
- 30 gr: di burro
- Sale, pepe e noce moscata
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulire, lavare e affettare gli champignon e soffriggerli nel burro con la cipolla tritata. Salare, pepare e irrorate con il marsala, quindi unire la salsiccia spellata e sbriciolata. Far cuocere per 10 minuti, unendo poca acqua calda, se necessario.
Far fondere a bagnomaria o a fuoco bassissimo la fontina a dadini, la toma e il provolone grattugiati insieme al bicchiere di latte, aggiustare di sale e unire anche una grattugiata di noce moscata.
Lessare gli gnocchi in acqua bollente salata, non appena vengono a galla condirli con il sugo di funghi preparato, cospargerli con la fonduta e servire immediatamente.