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Ingredienti
- 350 g di riso
- 350 g di gamberetti sgusciati
- 250 g di zucchine
- 1 cipolla
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 bicchiere di brodo ( anche di dado)
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- olio d'oliva
- Sale
- Pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
Affettate la cipolla e fate un soffritto con l' olio, aggiungete le zucchine tagliate a fettine piuttosto sottili, salate, pepate e versate il riso.
Fate cuocere a fiamma vivace, poi aggiungete il vino, lasciate evaporare e poi procedete alla cottura del risotto aggiungendo il brodo, a metà cottura aggiungerete i gamberetti, a fine cottura il prezzemolo tritato, e il piatto è pronto.