Penne alla crema di peperoni

Di

Ricetta golosa, che piace a tutti e, nonostante i peperoni, anche digeribile!
Adatta quando si vuole stupire con qualcosa di più che un semplice primo ma molto semplice da realizzare.

  • 4
  • Facile
  • 40 minuti
  • 30 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • 400 gr di pasta di s.g.d ( penne, mezze maniche, fusilli, conchiglioni, etc.. preferibilmente trafilata la bronzo)
  • 4 peperoni ( 2 rossi e 2 gialli)
  • 1 bicchiere d' acqua
  • 1 confezione di panna per cucina
  • 1 spicchio d' aglio
  • parmigiano reggiano grattugiato
  • olio, sale e pepe q.b

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pulire e tagliare i peperoni grossolanamente, metterli in una padella con sale, olio, aglio, far rosolare.
Durante la cottura versare dell'acqua.
Frullare i peperoni fino a far risultare una crema.
Versare il frullato di peperoni nella padella, aggiungere la panna, far restringere la salsa.

Tappa 2

Cuocere la pasta, scolarla, versarla nella padella e far insaporire. Aggiungere il parmigiano reggiano grattugiato e servire.