RISOTTO ALLE FRAGOLE

Ingredienti

• 35 fragole di media grandezza (8/9 cad)
• 50gr panna da cucina
• 9 pugni di riso
• brodo
• cipolla
• vino bianco
• olio d’oliva
• PREPARAZIONE
• Pulire e tagliare le fragole in piccoli pezzi e far macerare nel vino bianco. 
Tritare finemente la cipolla e farla soffriggere nell’olio d’oliva. Aggiungere le fragole con il vino e cuocere per qualche minuto in modo che le fragole si squaglino un po'. Poi aggiungere il riso. Far evaporare il vino rimasto ed aggiungere pian piano il brodo fino a cottura ultimata (10/12 min .. dipende dal riso). 
Spegnere il fuoco ed aggiungere la panna da cucina e mantecare fino al completo assorbimento.
Servire in piatti fondi con una fragola fresca come decorazione