Frittelle dolci alla zucca

  • Facile
  • Medio

Ingredienti

  • -scorza di 2 arance
  • -8 g lievito
  • -160 g zucchero
  • -250g farina
  • -500 g polpa di zucca
  • -olio di semi
  • -3 uova
  • -zucchero a velo

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare la zucca a dadini e cuocerla in forno con la stagnola, a 200° per circa 40 minuti. Quando è cotta mettere la polpa nel mixer, unire uova, zucchero, scorza. Frullare il tutto. Setacciare il lievito e la farina, fino ad ottenere un composto omogeneo. L’impasto deve risultare morbido e con una consistenza tipo la colla. Scaldare l’olio di semi e con l’aiuto di un cucchiaio versare man mano il composto. Le frittelle si gonfieranno e appena saranno dorate metterle sulla carta assorbente e spolverare con lo zucchero a velo.