Lasagne con crema di zucca

Tappa 1

Questo primo piatto è molto veloce da prepare. L’unica parte più lunga sta nella cottura della zucca. Io ho usato 2 belle fette di zucca da 350 g c.a. cadauna ed alta ben 4 cm. La cottura in forno a 180 ° è durata circa un’ora. Se riuscite a tagliarla a pezzi la cottura si riduce senz’altro. Sconsiglio di farla bollire in acqua, perchè la zucca contiene già molta acqua e rischiate di ottenere una crema troppo liquida. Terminata la cottura, pelarla per bene, farla a pezzetti e metterla nel mixer. Aggiungere la panna da cucina, la noce moscata in polvere, il sale, 100 g parmigiano. Mixare tutto fino ad ottenere una crema omogenea. Prendere una teglia per lasagne e imburrare. Mettere un primo strato di lasagne, poi la crema di zucca, qualche striscia di fontina e una spolverata di parmigiano. Continuate cosi, fino ad esaurimento della pasta. Infornare a 180 ° per 30/35 minuti.