Brasato in salsa fragrans

  • 2
  • Media
  • Medio

Ingredienti

  • -500 g di brasato ben magro
  • -400 ml acqua
  • -1 misurino dado in polvere
  • -300 g fragole fresche
  • -1/2 cipolla
  • -farina q.b.
  • -olio q.b.

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparate del brodo con 400 ml di acqua e 1 misurino di dado in polvere. Prendete una pirofila e versate un cucchiaio di olio e la mezza cipolla tagliata finemente. Fatela rosolare per qualche minuto. Tagliate il brasato a fette, spesse almeno un dito. Infarinate le fette e fate rosolare la carne insieme alle cipolle, su entrambi i lati. Versare quindi tutto il brodo e dopo 5 minuti di bollitura, versare le fragole.Continuare la cottura a fiamma media fino ad ottenere una salsa densa.