- Media
- 25 minuti
- Medio
Ingredienti
- • 250 gr di farina semintegrale
- • 100 gr di zucchero di canna
- • 80 g di olio extravergine di oliva
- • 1 bustina di lievito per dolci cremortartaro
- • 1 mela grande tagliata a dadini piccoli
- • 100 ml di latte di soia o riso o succo di mela
- • la scorza di 1 arancia
- • la scorza di 1 limone
- • 120 g di mandorle
- • 1 cucchiaino di cannella in polvere
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una ciotola capiente ponete la farina formando un buco al centro nel quale inserirete le scorze degli agrumi, la cannella, lo zucchero di canna e l'olio. Aiutatevi con una forchetta e mescolate bene questi ingredienti. Procedete quindi inserendo le mandorle (io le ho lasciate intere ma potete anche decidere di sminuzzarle grossolanamente) e le mele tagliate a dadini piccoli
Mescolate bene al centro e inserite il lievito. A questo punto aggiungete piano piano e mescolando bene il latte di soia o riso, oppure se preferite il succo di mela nelle proporzioni indicate. Mescolate con cura fino ad ottenere un impasto omogeneo, senza grumi, denso ma non liquido. Lasciatelo riposare per 10 minuti in ciotola.
Nel frattempo accendete il forno a 180° lasciandolo scaldare
Prendete i vostri pirottini per le tortine, adagiateli su una teglia da forno e inserite al loro interno il composto andando leggermente oltre la metà della capienza
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