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- Media
- Medio
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Ingredienti
- -1 galletto (c.a. 500 g)
- -75 g pancetta a cubetti
- -olio q.b.
- -sale q.b.
- -1 rametto rosmarino
- -3 foglie salvia
- -insaporitore per arrosti q.b.
- -600 g patate piccole novelle
- -500 ml acqua
Tappe di preparazione
Tappa 1
Prendere il galletto e riempirlo con il rosmarino, la salvia e una piccola manciata di pancetta a cubetti. Spennellare una pirofila con un pò di olio. Mettere il galletto al centro della pirofila. Aggiungere l’acqua, cospargere il galletto con l’insaporitore e mettere sopra di esso la restante pancetta. Cuocere in forno a 180° per un’ora. Dopo mezz’ora dalla cottura, girare il galletto ed aggiungere le patate novelle. Cospargere un pizzico di sale sulle patate. Rimettere in forno e finire la cottura.