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Ingredienti
- -1 spalla di maialino
- -1/2 cipolla rossa di media grandezza
- -30 g di burro
- -4 cucchiai di olio evo
- -2 rametti di rosmarino
- -2 spicchi d’aglio interi
- -3/4 bicchiere di vino bianco secco
- -sale e pepe q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere il burro in una pentola rettangolare e farlo sciogliere. Togliere dal fuoco, aggiungere l’olio, l’aglio intero e la cipolla tagliata in due pezzi, sale quanto basta e pepe (a vostro piacimento). Ungere la spalla di maialino nel composto e poi mettere un rametto di rosmarino sotto la carne e l’altro sopra. Infornare a 180° per 40 minuti, 20 minuti per lato. Aggiungere poi il vino bianco secco e riporre ancora in forno per 15/20 minuti, fino a fine cotttura. Ottimo servito con delle patate arrosto o al forno, come contorno.