Girello di vitello con cipolle

  • 2
  • Media
  • Medio

Ingredienti

  • -700 g di girello di vitello magro
  • -2 cipolle rosse e grandi
  • - 1 bicchiere di vino bianco secco (100 ml)
  • - 1 bicchiere di acqua (100 ml)
  • - sale e pepe,
  • -4 foglie di basilico.

Tappe di preparazione

Tappa 1

Strofinare una padella antiaderente con un goccio d’olio e far dorare rapidamente la carne di vitello in tutti i lati. Mondare e tagliare le cipolle, metterle in pentola a pressione con il basilico. Aggiungere il vino e l’acqua ed inserire l’arrosto salato e pepato. Chiudere la pentola a pressione. Cuocere a fuoco lento per 1/2 ora a partire dal fischio della pentola.