Torta di Compleanno

Di

Torta con panna e cioccolato

  • 8
  • Media
  • 60 minuti
  • 25 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • -650 gr di Cioccolato
  • -650 gr di Panna
  • Per il Pan di spagna:
  • -4 uova
  • -180 gr di zucchero
  • -235 gr di farina
  • -1 bustina di lievito per dolci
  • -un pizzico di sale

Tappe di preparazione

Tappa 1

Prima di tutto preparariamo il pan di spagna.
In una terrina sbattere le uova con una frusta elettrica ed aggiungere il sale e lo zucchero. Continuare a sbatter e finchè il composto non diventa spumoso.
Sempre continuando a sbattere aggiungere la farina, il lievito ed incorporare bene il tutto.
Disporre l’impasto in una teglia rettangolare foderata con carta forno e cuocere per 20-30 minuti in forno preriscaldato a 170°.

Tappa 2

Quando il pan di spagna si sarà raffreddato passiamo alla preparazione della torta.
Tagliare il pan di spagna a fette lunghe e sottili e disporle su di un piatto tondo, mettendo fette più corte ai bordi in modo da formare una base rotonda.

Tappa 3

Bagnare il pan di spagna per ammorbidirlo (io ho usato il maraschino) e procedere aggiungendo il cioccolato e poi la panna.
Ripetere il procedimento per formare un altro strato e infine ricoprire la torta con l’ultimo strato di strisce di pan di spagna, compresi i bordi, e dare una forma arrotondata aiutandosi con le mani.
Importante: gli strati di pan di spagna vanno disposti alternati, ovvero se per la base li dispongo orizzontali nello strato sovrastante li disporrò verticali e così via.

Tappa 4

Ora ricoprire tutta la torta con la panna e decorare a piacimento.

Io ho sciolto un po’ di cioccolato a bagnomaria e ho decorato la torta con una siringa per dolci.