- 2
- Facile
- Medio
Ingredienti
- -2 peperoni grandi
- -200 gr. carne trita
- -200 gr. salsiccia
- -1 uovo
- -prezzemolo esiccato e tritato
- -1 pizzico di sale
- -40 gr. pangrattato
- -30 gr. parmigiano grattuggiato
- -30 gr. pecorino grattuggiato
- -pepe nero macinato q.b.
- -1 spicchio d’aglio
- -1 cucchiaino d’olio d’oliva
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare la testa dei peperoni, senza rovinarla, in modo da usarla come cappellino per abbellire il piatto.
Pulitelo dentro e sciacquate bene. Mettere in forno e farli percottare per almeno 15 minuti a 180°, forno ventilato. In una terrina mescolare gli ingredienti per formare il ripieno: carne trita, salsiccia, 1 uovo intero, 1 pizzico di sale, una manciata di prezzemolo tritato, pangrattato, parmigiano,pecorino,pepe nero, 1 spicchio d’aglio tritato finemente e un cucchiaino di olio. Nel frattempo avrete tolto i peperoni dal forno. Amalgamato bene il ripieno, metterlo all’interno dei peperoni ed infornarli per 30 minuti a 160° (perchè il forno è già caldo). Non infornate i coperchietti dei peperoni. Una volta pronti, disponeteli con sopra il loro cappellino