Peperoni ripieni, al forno

  • 2
  • Facile
  • Medio

Ingredienti

  • -2 peperoni grandi
  • -200 gr. carne trita
  • -200 gr. salsiccia
  • -1 uovo
  • -prezzemolo esiccato e tritato
  • -1 pizzico di sale
  • -40 gr. pangrattato
  • -30 gr. parmigiano grattuggiato
  • -30 gr. pecorino grattuggiato
  • -pepe nero macinato q.b.
  • -1 spicchio d’aglio
  • -1 cucchiaino d’olio d’oliva

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare la testa dei peperoni, senza rovinarla, in modo da usarla come cappellino per abbellire il piatto.
Pulitelo dentro e sciacquate bene. Mettere in forno e farli percottare per almeno 15 minuti a 180°, forno ventilato. In una terrina mescolare gli ingredienti per formare il ripieno: carne trita, salsiccia, 1 uovo intero, 1 pizzico di sale, una manciata di prezzemolo tritato, pangrattato, parmigiano,pecorino,pepe nero, 1 spicchio d’aglio tritato finemente e un cucchiaino di olio. Nel frattempo avrete tolto i peperoni dal forno. Amalgamato bene il ripieno, metterlo all’interno dei peperoni ed infornarli per 30 minuti a 160° (perchè il forno è già caldo). Non infornate i coperchietti dei peperoni. Una volta pronti, disponeteli con sopra il loro cappellino