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- Medio
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Ingredienti
- -2 tranci pesce palamito
- -5 pomodorini Pachino a pezzetti
- -1 spicchio d’aglio
- -½ cipolla
- -un ciuffo di prezzemolo
- -5 olive verdi denocciolate
- -1 cucchiaio di capperi dissalati
- -sale e peperoncino
- -qualche chicco di pepe nero
- -vino bianco secco q.b.
- -1 bicchiere d’acqua
Tappe di preparazione
Tappa 1
Prendere una pentola e versare tre cucchiai di olio e far rosolare l’aglio tritato,la cipolla e il peperoncino. Aggiungere i pomodorini,il prezzemolo tritato, i capperi dissalati,il pepe nero, le olive denocciolate e tagliate a pezzetti. Unire una spolverata di vino bianco secco e farlo sfumare.Versare un bicchiere d’acqua, portare a bollore ed unire i tranci di palamito.Cuocere per 30 minuti a fiamma bassa e con il coperchio. Ogni tanto girare i tranci di pesce