- 4
- Facile
- Medio
Ingredienti
- 500 gr carne di macinato di vitello
- 1 mazzo di prezzemolo
- 4 uova o latte q.b.
- pane grattato qb.o pan bauletto
- parmigiano grattugiato
- pepe q.b.
- sale qb.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tritare finemente il prezzemolo.In una terrina porre la carne aggiungere tutti gli altri ingredienti,impastare il tutto,se l’impasto è troppo molle aggiungere pane,se duro aggiungere latte.
Con le mani bagnate d’acqua formare delle palline grosse come un mandarino,questa sfera potete appiattirla tra i palmi delle mani o nell'apposito stampino. Per la cottura, si può fare alla griglia di brace,in forno, al micro onde ,in pentola anti aderente unta, (che io preferisco) immersi in brodo bollente,o al vapore,se volete friggerli nell’olio,dovete prima passarli nel pan grattato .
Se volete renderli meno “carnosi” potete sostituire a metà della carne,delle verdure (carota , sedano , cipolla, porro ,zucchina , melanzana , ecc. ) macinate finissime
Tappa 2
Cuocere in una padela anti aderente.
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