Babà napoletano
Di Gena
Ricetta tipica del babà napoletano, ottima per allietare le domenica in compagnia.
- 6
- Difficile
- 10 minuti
- 60 minuti
- 1 minuti
- Medio
3.5/5
(10 Voti)
Ingredienti
- 300 gr. di farina
- 3 uova medie
- 1 cucchiaio colmo di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 50 gr. di burro
- 1 panetto di lievito di birra
- 1/2 bicchiere di latte tiepido
Tappe di preparazione
Tappa 1
Disporre la farina a fontana. Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido. Coprire il composto con la farina e lasciarlo crescere per 20 minuti circa in un luogo caldo.
Tappa 2
Trascorsi i 20 minuti di lievitazione, aggiungere a poco a poco tutti gli altri ingredienti ed amalgamare con un frullino elettrico con fruste per pane. Far crescere per 1 ora circa.
Tappa 3
Versare il composto in una tortiera per babà imburrata ed infarinata ed infornare a 175° per 1 ora.
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