Peperonata
Di Ida Ladiana
La peperonata è un ottimo contorno, ideale come accompagnamento a carni delicate.
- Media
- 1 minuti
- Medio
Ingredienti
- Ingredienti:
- 1 spicchio di aglio, 1 peperone giallo, 1 peperone rosso, 8 pomodorini pachino, 4 cucchiai di olio evo (io)biologico Tripodi,sale q.b. qualche foglia di basilico fresco.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Procedimento:
Lavare i peperoni, dividerli a metà ed eliminate i semi interni. Tagliarli nel senso della lunghezza in tante listarelle non troppo sottili. Fare rosolare l'aglio nell'olio per qualche istante, unire i peperoni e cuocerli per circa 10 minuti per farli ammorbidire. Unire successivamente i pomodori lavati e tagliati a metà, coprire con il coperchio e fare cuocere per altri 10 minuti. Togliere il coperchio, salare e lasciare evaporare un po’ del liquido. Qualche istante prima di togliere dal fuoco aggiungere qualche foglia basilico per profumare il piatto. Servire accompagnato da fette di pane casereccio, o come contorno a della carne cotta alla griglia.
Ricetta del blog Quinto Senso Gusto