Brasato al vino

Di

  • 4
  • Media
  • 30 minuti
  • 150 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 500 gr. di polpa di manzo;
  • 1 bottiglia di vino rosso,;
  • 1 cipolla;
  • 1 carota;
  • 2 coste di sedano;
  • 2 foglie di lauro;
  • farina;
  • olio;
  • sale;
  • pepe;

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere a marinare la carne con le verdure (almeno una Nottata);

Tappa 2

Sgocciolare la carne asciugare, infarinare e rosolare con olio;
colare o passare la marinatura;
quando la carne ha preso colore bagnatela con la marinatura regolate di sale e fatela cuocere per circa 2 ore e 1/2 a fuoco basso;

Tappa 3

Quando la carne è cotta ;
tagliatela a fette e disponetela su un piatto di portata e copritela con la salsa della marinatura :