Delizie al limone

4
Difficile
45 minuti
45 minuti
90 minuti
Medio

Ingredienti

150 g di Zucchero per il Pan di Spagna + 200 g per la Crema al limone e 50 g per lo Sciroppo = 400 gr di zucchero
6 Uova per il Pan di Spagna e 6 tuorli per la Crema al limone = 12 uova
1 bustina di Lievito per dolci
1000 ml di Latte
150 g di farina per il Pan di Spagna e 110 g per la crema = 260 gr di farina
La scorza di 4 Limoni (2 per la crema, 1 per lo sciroppo e 1 per la glassa) 1 bustina di Vanillina
100 g di Panna
100 ml di Limoncello

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbattete a lungo le uova con lo zucchero fino a che non otterrete un composto ben fermo. Aggiungete lentamente la farina e il lievito. Mescolate delicatamente.
Versate il composto ottenuto negli stampini imburrati e cuocete in forno per 25 minuti circa a 150 gradi.

Tappa 2

In tal modo avrete ottenuto le basi di pan di Spagna.
Preparate ora la crema al limone, mescolando tutti gli ingredienti (tranne la panna) e facendoli cuocere a fuoco lento per 20 minuti, mescolando delicatamente.

Tappa 3

Quando la crema si addensa togliete dal fuoco, eliminate le bucce di limone e cospargete di zucchero. Lasciare raffreddare. Aggiungere la panna montata e un bicchierino di limoncello.
Ora tagliate le basi delle delizie e scavate un po’ l’interno con un cucchiaio.

Tappa 4

Preparate la bagna facendo bollire 100 ml d’acqua, aggiungendo lo zucchero (50 gr.) la scorza di 1 limone e 100 ml di limoncello.
Con questo infuso bagnate le cupolette di pan di Spagna e farcitele con la crema al limone. Tenete da parte della crema che servirà per la glassa.

Tappa 5

Preparate la glassa mescolando bene tutti gli ingredienti (la panna semi montata, la crema al limone, il limoncello e la scorza di limone grattugiato).
Versate un po’ di crema al limone su un vassoio, disponeteci le delizie precedentemente bagnate e farcite una accanto all’altra. Ricoprite di glassa e decorate con scorze di limone.

Visualizza la ricetta completa

L’ingrediente principale delle delizie è il limone. Scegliete con cura i frutti raccomandandovi che non siano trattati.