- 15
- Media
- 15 minuti
- 20 minuti
- Medio
Ingredienti
- Impasto:
- 125 g burro morbido
- 150 g zucchero
- 1 bustina di Vanillina PANEANGELI
- 1 pizzico di sale
- 2 uova
- 220 g farina
- 30 g di cacao amaro
- 75 ml latte
- 1 busta di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI
- 100 g cioccolato fondente grattugiato
- Decorazione:
- 200 g burro morbido
- 325 g zucchero al velo
- 1 bustina di Vanillina PANEANGELI
- 50 g cacao amaro
- 25 g cioccolato fondente grattugiato
- Decorazioni al cioccolato
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una terrina lavora a crema il burro (125 g), aggiungi zucchero(150 g), vanillina (1 bustina), sale e un uovo alla volta. Impasta a cucchiaiate la farina setacciata e mescola con il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (1 busta) alternando l’aggiunta del latte (75 ml). Incorpora delicatamente il tutto, aggiungendo il cioccolato grattugiato (100 g). Versa l’impasto in 18 pirottini di carta e cuocere per 18-20 minuti nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 175°C; ventilato: 165°C; a gas nella parte alta: 190°C).
Per la crema, lavora il burro (200g) a crema, aggiungendo gradatamente zucchero al velo (325 g), vanillina (1 bustina), cacao (50 g) e cioccolato (25 g), fino ad ottenere una massa cremosa.
Con l’aiuto di una tasca da pasticciere con bocchetta a stella distribuisci la crema sui cupcakes raffreddati, e completa con le decorazioni al cioccolato.