RISOTTO AL BARBERA

Di

  • Facile
  • 30 minuti
  • 20 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 300gr. RISO
  • 1 CIPOLLA
  • 3 BICCHIERI DI BARBERA
  • 30 GR. DI BURRO
  • OLIO
  • BRODO SALVIA
  • GRANA E SALE

Tappe di preparazione

Tappa 1

Far soffriggere a fuoco lento nell'olio e burro la salvia e la cipolla.

Tappa 2

Aggiungere il riso e far tostare per qualche minuto, irrorare con il Barbera.

Tappa 3

Salare e aggiungere a poco il brodo.
A cottura quasi terminata aggiungere abbondante grana, mescolare e mante are il tutto.