Orate al sale
E’ il modo più semplice e naturale per cucinare il pesce. In questo caso utilizziamo delle orate da porzione, ma la tipologia di cottura si può utilizzare anche per la spigola (branzino), l’occhione (pagello) e così via. L’orata al forno in crosta di sale è un secondo piatto a base di pesce estremamente dietetico, poichè con l’aiuto del sale eliminiamo dalla carne del pesce il grasso.
- Media
- 20 minuti
- 40 minuti
- Medio
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Ingredienti
- Un'orata da 1 kg
- Sale grosso
- Erbe aromatiche
- Pepe in grani
- Olio extravergine d'Oliva
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulire l'orata, disporla in una pirofila su un letto di sale,coprirla con un altro strato di sale, cuocere in forno con le erbe aromatiche e il pepe in grani a 180° per 40 minuti e servire con un filo d'olio.