- Facile
- 20 minuti
- Basso
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Ingredienti
- 100gr di zucchero a velo
- 500gr di zucchero semolato
- Acqua q.b.
- Colorante alimentare in polvere nero
- 1 albume
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettete 300gr di zucchero semolato in una padella antiaderente e aggiungete l’acqua fino a ricoprirlo tutto e fatelo sciogliere a fuoco medio.
Tappa 2
Nel mentre preparate la glassa. Montate a neve ferma l’albume, quindi aggiungete lo zucchero rimanente e un pizzico di colorante. Infine aggiungete anche lo zucchero a velo e amalgamate il tutto.
Tappa 3
Appena il caramello comincerà ad assumere un colore bruno intenso, unite la glassa e abbassate la fiamma.
Tappa 4
Mescolate fino a quando il composto comincerà a gonfiarsi. A qual punto versatelo in uno stampo alto, compattandolo.
Tappa 5
Lasciatelo raffreddare.
Tagliatelo a pezzi e mettetelo nelle calze dei vostri bambini.