Bistecca alla fiorentina

  • 4
  • Media
  • 6 minuti
  • 10 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 2 Bistecche grosse
  • Sale e Pepe
  • Patate
  • Olio extravergine d'oliva
  • Rosmarino
  • Pomodori
  • Rughetta

Tappe di preparazione

Tappa 1

Scegliere due bistecche di manzo giovane dello spessore di circa 2 cm senza pestarle con il batticarne.Scaldare una graticola sul fuoco vivo e disporvi le bistecche.

Tappa 2

Quando si sono marcate leggermente su un lato,girarle dall' altro.Salare e pepare entrambi i lati delle bistecche e continuare a girare fino a quando appaiono colorite all'esterno e cotte al sangue.

Tappa 3

Per le patate arrosto:sbucciarle, tagliarle a cubetti,farle bollire in acqua salata per 5 minuti, scolarle e rosolarle in una padella a fuoco vivo con l'olio e il rosmarino.

Tappa 4

Adagiare le bistecche e le patate su un piatto da portata e servire con un'insalata di pomodori e rughetta.

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