Pane fatto in casa
Di naufraga
Cosa c'è di meglio del profumo del pane appena sfornato? allora perchè non riprodurlo anche in casa con una ricetta molto facile ?
- Media
- 15 minuti
- 25 minuti
- 120 minuti
- Basso
Ingredienti
- 500 gr di farina manitoba
- 300/350 gr di acqua tiepida (variabile a seconda del tipo di farina)
- 15 gr di lievito di birra
- 10 gr di sale
- 2 cucchiai di olio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per prima cosa prendete un recipiente e versatevi dentro dell’acqua tiepida dove far sciogliere il lievito. Mettete in un recipiente capiente la farina e l’acqua col lievito
Tappa 2
Cominciate a lavorare l’impasto aiutandovi con un cucchiaio di legno fino a che non otterrete un composto omogeneo. Aggiungete un cucchiaino raso di sale e continuate a mescolare.
Tappa 3
Ora che l’impasto si sarà fatto più denso prendetelo e poggiatelo su un piano di lavoro per impastarlo a mano. Impastate per 15 minuti circa fino a che l’impasto non diverrà elastico, morbido e soprattutto omogeneo, evitate i grumi. Aggiungete farina di tanto in tanto durante la lavorazione. Dosate l’acqua a seconda della farina che utilizzate, dai 300 ai 350 ml.
Tappa 4
Ora che il vostro composto è omogeneo, morbido ma non appiccicoso, mettetelo in un recipiente e copritelo con un panno umido, poi lasciate a lievitare. (solitamente io lo metto nel forno spento con un bicchiere d'acqua per creare ancora più umidità e farlo lievitare meglio)
Tappa 5
Lasciate lievitare per 2/3 ore, fino a quando non raddoppia e poi date una forma al vostro pane e lasciate lievitare per un'altra ventina di minuti.
Tappa 6
Infornate a 200° per circa 25 minuti, controllate e decidete il tempo di cottura a seconda del colore del pane
Per renderlo più saporito potrete aggiungere a metà lievitazione degli ingredienti a scelta come olive, zucca gialla, noci.