- 4
- Facile
- 25 minuti
- 30 minuti
- Basso
Ingredienti
- 200 gr di riso basmati
- 250 gr di petto di pollo
- mezza carota (se piccola 1 carota)
- mezza cipolla
- curry q.b. (1-2 cucchiai dipende dai gusti)
- sale
- 2-3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
- latte q.b. (circa 1 bicchiere)
- 2-3 cucchiai di farina
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare il riso sciacquandolo in un recipiente sotto l’acqua corrente e poi passandolo in un colino. Si deve sciacquare piu’ volte senza lasciarlo in ammollo, finchè l’acqua ne uscirà pulita.
In una pentola mettere un filo d’olio di semi, il riso e l’acqua in eguale misura (praticamente il riso verrà appena coperto dall’acqua).
Portare ad ebollizione, quando bolle mettere il fuoco al minimo, coprire con un coperchio e lasciate cuocere per 10 minuti. Passati i 10 minuti spegnere il fuoco e lasciare riposare per altri 10 minuti.
Togliere il coperchio e sgranare il riso con una forchetta. Se non si utilizza subito mettere un canovaccio sopra la pentola e chiudere con il coperchio, in questo modo si manterrà perfetto fino all’utilizzo.
Tappa 2
Preparare il pollo tagliandolo a striscioline e metterlo in una terrina a insaporire con il curry.
Tagliare finemente la cipolla e la carota, in una padella mettere un filo d’olio e cuocere il soffritto per qualche minuto.
Aggiungere il pollo a pezzettini e rosolarlo per bene.
Cuocere per 10 minuti, regolare di sale e aggiungere il latte, la farina e un altro po’ di polvere di curry.
Lasciare cuocere per altri 10 minuti circa, e se si asciuga troppo unire altro latte.
Tappa 3
Servire il pollo accompagnato dal riso (tutto molto caldo).
Il pollo al curry accompagnato con il riso è un piatto unico, saporito e gustoso.