- Media
- Medio
Ingredienti
- 190 gr. di farina 00
- 70 gr. di farina di riso (in alternativa farina 00)
- 250 gr. di farina di manitoba
- 1 cubetto di lievito
- 100 gr. di zucchero
- 5 gr. di sale
- 50 ml. di olio di semi
- 2 uova
- 200 ml. di latte tiepido
- 1 bustina di vanillina
- Nutella o marmellata per farcire i krapfen
Tappe di preparazione
Tappa 1
Nella ciotola per impastare, mettere la farina 00, la farina di riso , la farina manitoba,
il lievito sciolto nel latte tiepido, lo zucchero, l'olio, le uova, il sale e la vanillina.
Lavorare tutti gli ingredienti (io ho usato l'impastatrice) e lasciar lievitare fino al raddoppio.Rovesciare l'impasto su un piano infarinato e dividere l'impasto in pezzetti da 50 gr. circa.
Appiattire ogni pezzetto di impasto, mettere al centro un cucchiaino di nutella o marmellata,
e richiuderlo bene formando una pallina.
Disporre le palline, ben distanziate tra loro, su una o più teglie ricoperte di carta forno e far lievitare di nuovo finchè
avranno raddoppiato il loro volume
Cuocere in forno già calco a 180° per 15 minuti circa o finchè risultano dorati
Spolverizzare con zucchero a velo