- 2
- Media
- Basso
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Ingredienti
- 2 mele
- 160 gr di riso
- 1 l di brodo vegetale
- 1 scalogno
- 50 gr di burro
- parmigiano grattugiato
- pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare e tagliare le mele a tocchetti. Mentre scaldare il brodo in una pentola fate soffriggere lo scalogno nel burro, aggiungere le mele e lasciar insaporire per un paio di minuti. Unire un po' di brodo, salare e cuocere coperto per 5 minuti.
Aggiungere il riso e farlo tostare, unire il brodo mescolando di tanto in tanto. Circa 2 minuti prima della fine del tempo di cottura del riso, unire il parmigiano e il pepe mescolando continuamente.