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Ingredienti
- 200 gr farina 00
- 50 gr fecola di patate
- 250 gr ricotta
- 180 gr zucchero
- 3 uova
- 600 gr mele
- 50gr burro
- 1/2 bicchiere latte
- 1 bustina vanillina
- 1 bustina lievito per dolci
- zucchero a velo
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbucciare le mele e tagliare a pezzetti.
Separare i tuorli dagli albumi. Montare gli albumi a neve, a parte montare tuorli con zucchero.
Aggiungere il burro fuso intiepidito, il latte e la ricotta, e mescolare.
Aggiungere farina, fecola e lievito.
Aggiungere le mele e mescolare piano con cucchiaio di legno.
Aggiungere gli albumi montati a neve.
Versare il composto nello stampo e infornare a 160° per 40-45 minuti.
Una volta fredda spolverare con zucchero a velo.