Crema pasticcera al cioccolato

Ottima per farcire e decorare torte e piccola pasticceria, davvero prelibata anche come dolce al cucchiaio.

Ingredienti

Sbattere in una terrina i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungere quindi la fecola setacciata e continuare a mescolare fino a creare un composto omogeneo.

Aggiungere ora il latte.

Trasferire il composto in una pentola dal fondo spesso e cuocere a fiamma bassissima, sempre mescolando, finché la crema non si sarà addensata.

Spegnere la fiamma e aggiungete il cioccolato tritato.

Mescolare in modo energetico fino a quando il cioccolato non si sarà sciolto.

Lasciare riposare.