- 2
- Media
- Medio
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Ingredienti
- 800 gr di patate
- 1 cucchiaio di spinaci lessati e tritati finemente
- sale qb
- 240 gr di farina 0
- 1/2 radicchio
- burro
- parmigiano o pecorino
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lessare le patate poi schiacciarle ancora calde.
Lasciarle raffreddare, aggiungere gli spinaci e impastare con la farina. Se l'impasto dovesse risultare troppo morbido aggiungere qualche altro cucchiaio di farina.
Confezionare i classici gnocchi e nel frattempo portare a bollore l'acqua. Calare gli gnocchi, scolandoli appena vengono a galla e condirli con il radicchio tagliato a strisce fatto rosolare pochi minuti nel burro.
Insaporire con parmigiano o pecorino.