BALTI CHICKEN PASANDA

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Ingredienti

  • 4 cucchiai di yogurt
  • 1/2 cucchiano di cumino in semi
  • 4 grani di cardamomo
  • 6 grani di pepe nero
  • 2 cucchiaini di garam masala
  • 1 stecca di canella
  • 1 cucchiaini di mandorle tritate
  • 1 cucchiaino di polpa d'aglio
  • 1 cucchiaino di polpa di zenzero
  • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 1 cucchiaino sale
  • 600gr di petto di pollo, senza ossa, a cubi
  • 5 cucchiai di olio di mais
  • 2 cipolle a cubetti
  • 3 peperoncini verdi freschi
  • 2 cucchiai di coriandolo fresco, tritato
  • 120 ml di panna leggera

Tappe di preparazione

Tappa 1

Unire lo yogurt, i semi di cumino, cardamomo, pepe, garam masala, aglio, cannella, mandorle, zenzero, peperoncino e sale. Aggiungere il pollo a pezzi e lasciar marinare almeno due ore.

Scaldare l'olio e far soffriggere le cipolle per 2/3 minuti. Versarci il mix con il pollo e mischiare finche' ben amalgamato con la cipolla. Cuocere per 12/15 minuti o finche' la salsa si addensa e il pollo e' cotto.
Aggiungere il peperoncino verde fresco e il coriandolo. Aggiungere la panna.
Portare ad ebollizione e servire guarnito con coriandolo.

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