- 3
- Media
- 5 minuti
- 25 minuti
- Medio
5/5
(1 Voti)
Ingredienti
- un ciuffetto di prezzemolo
- uno scalogno (o cipolla)
- 30 g di olio evo
- 240 g di funghi freschi
- 200 g di riso carnaroli
- 70 g di vino bianco
- 630 g di acqua bollente
- 1 cucchiaio e mezzo di dado granulare vegetale
- sale q.b.
- burro q.b.
- una manciata di parmigiano grattugiato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tritare il prezzemolo e metterlo da parte. Tritare la cipolla e metterla in una capiente padella antiaderente. Unire l'olio e i funghi tagliati a pezzettoni. Rosolare per circa 3 minuti. Aggiungere il riso e il vino; tostare per altri 3 minuti. Aggiungere ora l'acqua e il dado, aggiustare di sale e far cucinare per circa 15 minuti. Mantecare con burro e parmigiano, aggiungere il prezzemolo e servire.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Cestini di pane con funghi misti 4.1/5 (396 Voti) -
Risotto alla zucca, salsiccia... 4/5 (446 Voti)