ARANCINI DI FILIPPINA

Di

tipica ricetta siciliana

  • Difficile
  • Medio

Ingredienti

  • 1 kg di riso per arancini
  • 2,800 lt di acqua
  • 5 dadi
  • ragù
  • uovo sbattuto
  • pangrattato
  • olio per friggere

Tappe di preparazione

Tappa 1

in una pentola mettere l'acqua e i 5 dadi, quando bolle versare il riso.
Con queste quantità non ci sarà bisogno di scolarlo.

Tappa 2

quando è ancora tiepido iniziare a formare gli arancini mettendo al centro il ragù di carne oppure prosciutto e mozzarella.

Tappa 3

passare gli arancini nell'uovo e nel pangrattato, oppure in una pastella di acqua e farina abbastanza densa e poi nel pangrattato.
Friggere in abbondante olio ben caldo.