- Difficile
- Medio
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Ingredienti
- 1 kg di riso per arancini
- 2,800 lt di acqua
- 5 dadi
- ragù
- uovo sbattuto
- pangrattato
- olio per friggere
Tappe di preparazione
Tappa 1
in una pentola mettere l'acqua e i 5 dadi, quando bolle versare il riso.
Con queste quantità non ci sarà bisogno di scolarlo.
Tappa 2
quando è ancora tiepido iniziare a formare gli arancini mettendo al centro il ragù di carne oppure prosciutto e mozzarella.
Tappa 3
passare gli arancini nell'uovo e nel pangrattato, oppure in una pastella di acqua e farina abbastanza densa e poi nel pangrattato.
Friggere in abbondante olio ben caldo.