Cinnamon Rolls (svedesi)
Dolcissime e profumate girelle alla cannella. Ricetta originale
- Media
- 40 minuti
- Medio
Ingredienti
- per la pasta brioche:
- 80 gr di burro
- un pizzico di sale
- 500 gr farina
- 70 gr zucchero
- 200 ml di latte
- 12 gr di lievito
- un cucchiaio di miele
- 2 uova
- per la farcitura
- 100gr burro
- 35 gr farina
- 150 gr zucchero di canna
- 3 cucchiai di cannella
Tappe di preparazione
Tappa 1
iniziare preparando in una ciotola il lievitino: sbriciolare il lievito aggiungendo metà dose di latte tiepido, solo 100 gr di farina, un cucchiaio di miele e lasciare riposare per 30 minuti, in modo da attivare la prima lievitazione.
Intanto su un pentolino lasciate riscaldare l'altra parte di latte, facendo sciogliere lo zucchero rimanente e il burro.
Passati 30 minuti unire al lievitino il restante della farina. il sale, e le uova e lasciar riposare il panetto a lievitare per 2 ore.Una volta che ha raddoppiato il suo volume disponente la pasta su di una spianatoia e con il mattarello formare un rettangolo di pasta spessa non più di 2 cm
Tappa 2
Ora preparare la farcitura in una ciotola mettere lo zucchero di canna, la cannella, e il burro fuso, con un cucchiaio di farina.
Cospargere la farcitura sul rettangolo di pasta e arrotolare. tagliare poi girelle spesse 3 cm
Porle su carta forno, (distanziatele di 4 cm l'una dall'altra )già nel ruoto di cottura e lasciar lievitare per 1 ora circa
Infornate a 180° per 15 minuti (forno statico)
Cospargete con zucchero a velo quando si sono raffreddate