NEWYORK Cheesecake (cotta al forno)

La classica torta gustosa al formaggio. Intramontabile classico

Media
40 minuti
50 minuti
Medio

Ingredienti

200 gr di biscotti (a piacere)
80 gr di burro
80 gr di zucchero
1 pizzico di cannella
250 gr di philadelphia o altro formaggio spalmabile
50 gr di zucchero a velo
200 ml di panna già zuccherata
100 gr di confettura di ciliegie (per la glassatura)

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tritare i biscotti in un mixer, disporli in iuna ciotola quindi aggiungere il burro fuso intiepidito. Amalgamare bene i biscotti con il burro quindi versarli in uno stampo a cerniera e compattare sullo stampo creando una base e dei bordi compatti. Mettere in frigo per 30 minuti. Nel frattempo preparate la crema al formaggio. In un’ampia ciotola mettete la philadelphia, le uova, lo zucchero, la panna montata e l’ essenza di cannella Montate con le fruste formando un composto liscio e cremoso.Riprendere lo stampo dal frigo e versare la crema al formaggio al suo interno.

Tappa 2

Cuocere il cheesecake in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi altri 30 minuti a 160°
Togliete il new york cheese cake dal forno e nel frattempo preparate la glassatura

Tappa 3

Versare la marmellata in un pentolino con un goccio di latte e 1 cucchiaio di zucchero, e far caramellare. Poi fate colare sul cheesecak

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