- Media
- Medio
Ingredienti
- per la torta (tipo pan di spagna):
- 6 uova
- 200 gr di zucchero
- 200 gr di farina 00
- 1 cucchiani di essenza di vaniglia
- 1cucchiaino di lievito per dolci
- per la crema:
- 300 gr di panna non montata
- 300 gr di latte condensato
- 300 gr di latte intero (al nostro paese si usa il latte evaporato, che qua non si trova, però si puo usare benissimo il latte intero)
- per il merengue:
- 6 albumi
- 2 1/2 tazza di zucchero semolato
- 1 tazza di acqua
Tappe di preparazione
Tappa 1
per la torta:
montare uova, zucchero e vaniglia; finche non diventa gonfio e spumoso.
setacciare la farina mescolata con il lievito, sopra le uova montate e mescolare con un cucchiaio di legno o una spatola, dal basso verso l'alto. Versare il composto in uno stampo foderato e imburrato: infornare a 180°c per 30 minuti.
togliere dal forno, togliere la carta da forno e lasciatelo nello stesso stampo. Fate dei bucchetti su tutta la superficie.
Tappa 2
per la crema: (la possiamo preparare mentre che cuoce la torta)
unendo tutti e tre i tipi di latte. iniziando da la panna poi il latte condensato ed infine il latte intero.infine versate la cremina su tutta la torta fino a quando finisce tutta.
io ho fatto 500 gr di panna e 500 di latte per bagnare di piu.. il latte condensato erano 397 gr.
Tappa 3
per ultimo si fa il merengue:
dobbiamo fare un caramello a punto di filo e quando raggiunge questa consistenza si va versando a filo sopra gli albumi montati a neve ben ferma. fino a quado si forma il meregue, meringa come lo volete chiamare.
Tappa 4
decorate a piacere..