Fusilli alla crema di zucchine

NB gamberetti e zucchine stanno benissimo insieme, ma i gamberetti non sono molto indicati quando sono presenti infiammazioni della mucosa gastrica o problemi di digestione. Inoltre c'è il rischio che siano conservati in ammoniaca e quindi siano di notevole tossicità. Se volete abbinarli a questa ricetta cuoceteli in umido o lessati e comprateli in pescheria da qualcuno di fiducia, in modo che siano freschi e non decongelati.
PS. potrete usare anche le carote al posto delle zucchine. La carota però assorbe molto più olio quindi dovrete aspettare che si raffreddi del tutto prima di metterla nel mixer. E' molto più dolce e a qualcuno può non piacere. Inoltre è un pò pastosa e può rendere il piatto meno cremoso. Se userete la giusta attenzione però, anche con le carote verrà buonissima!